国产琼脂粉、布丁粉、果冻粉都不可以代替
作者:admin 发布时间:2019-09-26 14:50

  羊羹,一道很著名的日式茶点,以豆类制成的果冻状食品。羊羹几经发展,口味变化万千,但以白豆沙和抹茶为主的最普及,也是最受欢迎的。

  准备材料:抹茶粉1 克,开水25 克,寒天粉2 克,水200 克,细砂糖25 克,白豆沙200 克,盐0.5 克,食用金粉适量

  2. 锅中放入水和寒天粉,中火煮沸至没有颗粒,中间可用刮刀来回搅拌几次。

  9. 倒入模具中,室温状态或放冰箱冷藏使其凝固。取出后切块,用牙签蘸少许食用金粉撒在上面。

  1. 寒天粉必须是日本产的,国产琼脂粉、布丁粉、果冻粉都不可以代替,产地不同凝结的效果不一样。我的水羊羹室温 1 小时内已经完全凝固。

  2. 白豆沙是买来的,带有甜度,如果是无糖白豆沙,可在第 4 步中适量添加细砂糖。

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