酒精能溶解辣椒素
作者:admin 发布时间:2019-03-29 17:56

  火锅、酸辣粉、麻辣小龙虾……辣,无疑是时下最流行的味道,辣味带来灼热感的同时,也可能让你眼泪、鼻涕直流,口唇肿胀,舌头发麻……那么,吃什么食物最解辣呢?

  理论上说,酒精能溶解辣椒素,应该具有很好的解辣能力。不过若是高度烈性酒,可能会“辣上加辣”。有研究表明,5%的酒精(大致介于啤酒和葡萄酒之间),并不比常温水更解辣。酒精更适合于切东西时,辣椒素沾在皮肤上,微血管扩张,导致皮肤发红、发热的情况。譬如,当你切辣椒“辣”到手时,不妨用酒精洗一洗。

  一般认为,豆奶能解辣,因为其含糖量较高。与豆奶相似的还有果汁、玉米汁、乳酸菌饮料等甜饮料,糖水也能起到一定的解辣效果。

  真正的解辣小能手是牛奶,其中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走,起到很好的解辣效果。

  综合来说,加糖、低温的全脂牛奶,解辣效果比较好。冰牛奶及冰豆奶、果汁等甜饮料均可一解火辣辣的灼烧感。酒可用于解手上之“辣”。而传说中“醋能酸碱中和解辣”“香油带走辣味物质”“含着盐然后吐掉能解辣”等说法,目前没有实质的研究和理论支撑。

  版权声明:凡注明“来源:中国西藏网”或“中国西藏网文”的所有作品,版权归高原(北京)文化传播有限公司。任何媒体转载、摘编、引用,须注明来源中国西藏网和署著作者名,否则将追究相关法律责任。

  7月21日,藏二代白玉芬的新书《西藏名胜古迹风景深度旅游系列指南》签售。本套系列丛书共计7本,对西藏7市地的名胜古迹风景进行分册介绍。[详细]

  昌都位于西藏东部,素有“藏东明珠”的美称,是连接藏、川、滇、青的重要枢纽,国道214、317、318线贯穿全境,还有坐落在邦达草原上的邦达机场。[详细]

  最近,昌都市第四届三江茶马文化艺术节正在筹备当中。在这个位于川、滇、藏、青交界处的地方,可以同时感受到西藏的神圣高洁、四川的斑斓美景、云南的温柔时光和青海的辽阔壮观。[详细]

上一篇:Schuller 表示
下一篇:没有了
电话
020-51897781