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作者:admin 发布时间:2019-04-26 04:14

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  硬果类食物根据所含成分的不同,大致可分为两类一类是脂肪和蛋白质含量较高硬果,如花生仁核桃仁杏仁葵花籽松籽仁等;另一类是糖含量较高的硬果,如白果子莲子等。硬果类一般含有蛋白质脂肪糖类及钙磷铁等无机盐成分。它是补充膳食热能蛋白质无机盐和B族维生素的良好食物来源。烘焙术语戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。海绵打法-即全蛋打法,蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至状,呈且勾起乳沫约秒才滴下,再加入其它液态材料及粉类拌合。

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  在一些,如婚礼现场,开业现场,精美绝伦的翻糖蛋糕更是成为必不可少的点缀。蛋糕怎样保鲜,大家都会关心的这个问题,因为不知道它的保鲜只能存放很短的时间,蛋糕培训学习分享的,让我们一起来学习一下。厨房用纸巾打湿后轻微拧干,以不滴下水为宜。由于纸巾不能直接铺在蛋糕上,可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来,高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去,然后用保鲜膜包好。假如买来的蛋糕已经有纸盒包装,那么打开盖子将湿纸巾搭在盒子边上,再盖上盖子,包上保鲜膜。

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